Objectif
Apprendre à tailler les arbres fruitiers pendant leur période de végétation. Les arbustes palissés ou en haie fruitière (axes, fuseaux…), mais aussi les arbres de plein vent et, en particulier, les arbres en formation. Un complément indispensable à la taille d’hiver.
Moyens pédagogiques
Les stages ont lieu dans un jardin pédagogique comprenant un verger palissé de variétés récentes, un verger d’arbres à noyaux et un conservatoire variétal d’espèces fruitières bourguignonnes.
Programme
Le stage commence par une session théorique qui permet de cerner les enjeux pour le végétal étudié :
- Les stades végétatifs des arbres fruitiers : importance des stades intermédiaires au long de l’année
- Relations entre pousse végétale et fructification : apprendre à gérer les priorités ou les conflits
- Objectif de la taille d’été : fructification de l’année N+1 mais aussi N+2
- Éborgnage, ébourgeonnage, pincement ou taille proprement dite, les différentes approches de la taille en vert
- En lieu de taille, le recours aux palissages et arcatures : principes et usage
Exercices pratiques
Lorsque les bases théoriques sont assurées, on aborde la pratique au verger, d’abord en groupe, pour que chacun gagne de l’assurance, puis chaque stagiaire taille seul des arbres. Les exercices consistent à :
- Reconnaître les organes des arbres et les stades végétatifs selon les variétés : arbres à pépins, à noyaux
- Tailler ‘en vert’ et conduire de jeunes arbres fruitiers
- Tailler des arbres à pépins adultes en vue d’une meilleure fructification
- Apprendre à renoncer à une partie de la récolte pour protéger l’autre… et l’arbre
- Savoir choisir quelle végétation tailler, quelle végétation supprimer et quelle végétation conduire
- Apporter un suivi aux arbres qui ont fait l’objet d’une taille de restructuration durant le ou les hivers précédents
- Et quand il vaut mieux ne rien faire du tout…
Cette formation de taille en vert s’articule en deux sessions, selon les besoins des apprenants :
- FRUT 03/I (Au printemps) : conduire les arbres et économiser leurs ressources
- FRUT 03/II (En été) : les tailles de fructification
Chaque stage a lieu à la saison où les soins décrits doivent être effectués au jardin de façon à ce que chacun puisse tout de suite mettre en pratique dans son jardin ce qu’il a appris durant le stage.
Si les élèves le souhaitent, ils peuvent apporter des photos de leur jardin et de leurs arbustes fruitiers pour discussion en groupe. Toutefois, à la fin du stage, chacun aura en principe acquis l’autonomie nécessaire pour effectuer son propre diagnostic et savoir comment procéder.
