Objectif
Apprendre à tailler les arbres fruitiers à pépins :
- Créer une charpente solide et équilibrée
- Préserver un développement harmonieux
- Et permettre une bonne fructification tout en évitant les problèmes d’alternance.
- Savoir former les jeunes arbres et restaurer les arbres anciens.
Moyens pédagogiques
Les stages ont lieu dans un jardin pédagogique comprenant, outre des arbres fruitiers de plein vent, un verger palissé de variétés récentes et un conservatoire variétal d’espèces fruitières bourguignonnes. D’autres vergers sont également à disposition du centre de formation pour les exercices de régénération d’arbres âgés ou ayant subi des dégâts.
Programme
Le stage commence par une session théorique qui permet de cerner les enjeux pour le végétal étudié :
- Comment un arbre pousse : quelques bases de biologie végétale et observation de la structure d’un arbre fruitier de plein vent
- Les organes végétatifs des arbres fruitiers et leurs fonctions
- L’objectif de la taille d’hiver et la notion d’alternance
- Comment tailler en conduite naturelle : les écueils à éviter
Exercices pratiques
Lorsque les bases théoriques sont assurées, on aborde la pratique au verger, d’abord en groupe, pour que chacun gagne de l’assurance, puis chaque stagiaire taille seul des arbres. Les exercices consistent à :
- Reconnaître les organes des arbres selon les variétés
- Observer et critiquer la structure des arbres : axes, branches charpentières et fruitières
- Effectuer la taille de formation des jeunes arbres fruitiers
- Effectuer la taille de fructification des arbres adultes
- Régénérer et soigner les arbres âgés : réduction de couronne, éclaircissage
Chaque stage a lieu à la saison où les soins décrits doivent être effectués au jardin de façon à ce que chacun puisse tout de suite mettre en pratique dans son jardin ce qu’il a appris durant le stage.
Si les élèves le souhaitent, ils peuvent apporter des photos de leur jardin et de leurs arbustes fruitiers pour discussion en groupe. Toutefois, à la fin du stage, chacun aura en principe acquis l’autonomie nécessaire pour effectuer son propre diagnostic et savoir comment procéder.
